Te is kiöntöd a tészta főzővizét? Íme 5 ok, amiért ez egy nagyon rossz döntés

Gyakori jelenség, hogy a tésztafőzés után megmaradt vizet egyszerűen a lefolyóba öntjük, gondolván, most már nem lesz jó semmire; pedig több olyan hasznos főzési praktika is létezik, aminek elengedhetetlen kelléke ez az összetevő.

Nem pusztán azért érdemes megtartanod, mert ezzel csökkented a pazarlást vagy jót teszel a környezetnek: valóban igazán hasznos alapanyagot fecsérelsz el, ha használatlanul kiöntöd a tésztavizet!

Máris mutatjuk, miért.

1. Segít a zöldségek áztatásában...

A tésztalében található ásványi anyagok miatt sokkal eredményesebb lesz a különböző hüvelyesek, például a bab vagy a lencse áztatása, ha sima csapvíz helyett tésztalében végzed ezt.

2. ...és a tésztád dagasztásában

Nigella Lawson brit sztárséf a tésztalére esküszik a dagasztás folyamatának elősegítésében: szerinte ez a "csodaszer" teszi kivételesen puhává a tésztát.

3. Alaplének is tökéletes

Legyen szó levesről, krémlevesről vagy akár főzelékről, a tésztalé (különösen, ha meg is fűszerezted) a legjobb alap, ami csak létezik.

4. Jobban tapad a szószod

Több profi séf véleménye, hogy a tésztalében lévő keményítő segíti a szószok tésztára tapadását. Emiatt a szósz készítése közben érdemes egy csészényit hozzákeverned a tészta főzővizéből - a bolognai és a carbonara szósz esetében mindenképpen beválik ez a módszer.

5. Okosan tárolható

Ha marad tésztaleved, ezt akár le is fagyaszthatod: jégkockákként adagolva például bármikor, bármilyen ételt feldobhatsz vele!

Habostorta

Rupáner-konyha: Medvehagymás vajdasági sós bögrésen

Megszületett Rogán-Gaál Cecília kisbabája

Az esküvőről is szó esett Shane Tusup üzenetében

Exkluzív fotók Katalin hercegnétől: 4 éves a kis Lajos herceg

Évekig tagadta, hogy ő a lánya. Nézd meg, milyen nővé cseperedett Boris Becker lánya

Májusi horoszkóp előrejelzés