Rétegezett fahéjas-lekváros kalács

Hozzávalók:

60 dkg liszt

2 tojás

4 evőkanál cukor

10 dkg margarin

3 dkg élesztő

csipet só

4-5 dl tej

30 dkg ízesített mogyoró (vagy dió)

kb. 20 dkg fahéjas cukor

híg lekvár

a tetejére:

1 tojás

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk. Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd a tojás, a cukor, a margarin a tej és a liszt hozzá adásával közepesen lágy tésztát dagasztunk, amit meleg helyen a duplájára kelesztünk.

Amikor a tészta megkelt, fél cm vastagra, kör alakúra nyújtjuk. A kör szélén kb. 8-10 cm mélyen bevágjuk – az utolsó tésztaszirom kétszer akkora legyen, mint az előzőek. Így egy virághoz hasonló tészta kört kapunk. A tészta közepét vékonyan megkenjük lekvárral és gazdagon megszórjuk fahéjas cukorral. Erre hajtunk egy tészta szirmot, megkenjük lekvárral, megszórjuk darált dióval. Így váltakozva addig rétegezzük a tészta szirmokat, amíg elfogy. Végül a dupla széles szirommal betakarjuk – úgy fog kinézni, mint egy buci.

10-12 percig pihentetjük, majd közepes méretű tepsi formára kinyújtjuk.

A tetejét tojással lekenjük és ízlés szerint fahéjas cukorral megszórjuk.

A sütő közepes fokozatán (180 fok) kb.20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

forrás